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黃氏蘿卜干
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龍城黃氏蘿卜干

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自制蘿卜干

2019-12-20

很多朋友都知道,蘿卜是一個非常好的食物。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方。相信大家對姜的吃法都了解,家家必備。說到蘿卜就會想起那一片片的蘿卜地了。到了收獲的季節就能看到那些鮮嫩的家伙了。蘿卜的做法有很多有,燉蘿卜,炒蘿卜,泡蘿卜,還有的生吃蘿卜。說到蘿卜干,可能會做的人不多了。

自制蘿卜干

蘿卜的作用非常的多,可以入藥,也對人的身體有保健的作用。但是蘿卜比較普通,所以好多人都不把蘿卜當成珍貴的食物。因為現在都有錢了,少不了山珍海味,大家都忽略蔬菜對人體的健康了。

蘿卜十字花科二年或一年生花本植物,根莖類,又名土人參。中國各地均有。可做蔬菜使用。種子,鮮根,枯根,葉皆可入藥。還可以用種子榨油!栽培蘿卜味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經;可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。從前李時珍對其極力推薦主張每餐必食.

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制作方法

配料.蘿卜(500g) 八角(10g) 食鹽(2g) 白酒(3g) 白糖(5g)

1.準備好配料。

2022年澳门美人鱼论坛-123156美人鱼论坛-138383美人鱼中特-美人鱼玄机138383-美人鱼澳门正版资料免费公开2.蘿卜洗凈,去頭尾瀝干水分。

3.將蘿卜晾干,晾干后切滾刀,每塊帶皮。

2022年澳门美人鱼论坛-123156美人鱼论坛-138383美人鱼中特-美人鱼玄机138383-美人鱼澳门正版资料免费公开4.加入鹽拌勻再在上面加重物壓一晚。

5.壓出的汁水倒掉,蘿卜在太陽底下曬至6成干左右。

2022年澳门美人鱼论坛-123156美人鱼论坛-138383美人鱼中特-美人鱼玄机138383-美人鱼澳门正版资料免费公开6. 燒開一鍋鹽水,開后把曬好的蘿卜進開水燙十幾秒。

7.燙好的蘿卜攤開徹底放涼,按自己家的口感加入鹽,八角,白酒,糖拌勻。

8.拌好后,裝瓶子密封保存。過幾個月就可以吃啦。

如今人們的生活質量提高了,有誰會想起吃一點家常便飯,而這不起眼的蘿卜干卻蘊含著一切。現在蘿卜的市場價在一塊到兩塊之間,人人都花得起這錢。幾塊錢就能買到作用這么多的土人參--蘿卜。蘿卜做成蘿卜干,放置的時間長,而且還非常的美味。何樂而不為呢?


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